Органические продукты

   Сегодня сельское хозяйство переживает тяжелые времена. Отрасль, которая основывается на неисчерпаемых источниках солнечного света, воздуха, воды, почвенных ресурсов – оказалась одной из самых затратных и экономически неэффективных. Так произошло из-за того, что мы решили вмешаться в природные процессы в погоне за быстрым урожаем. Мы стали зависимы от применения минеральных удобрений и средств защиты растений. Мы беспощадно используем нашу землю, не заботясь о ее здоровье. В итоге, в России за последние несколько лет резко снизился уровень почвенного плодородия, из оборота выбыло около 25% пахотных земель. Ученые по всему миру бьют тревогу – интенсивное использование природы – недопустимо. 

   В передовых университетах по всему миру десятки лет ведутся исследования, задача которых – восстановить плодородие почвы и сделать сельское хозяйство прибыльным. Сейчас мы с уверенностью можем сказать – ученым это удалось. Разработаны инновационные технологии выращивания растений и животных, где не применяются минеральные удобрения, пестициды, стимуляторы роста, антибиотики и другие химикаты. Вместе с тем мы получаем такие же урожаи, как и при использовании агрохимикатов, а в некоторых случаях удается даже снизить себестоимость продукции и повысить качество. 

   Эти новые знания дают начало новой подотрасли сельского хозяйства – органическому земледелию. Идея здорового образа жизни и экологического питания давно завоевала заслуженную популярность во всём мире. Хлеб из пшеницы, выращенной в Альпах, молоко коров, пасущихся на чистых лугах, сочные фрукты, сохранившие каждый витамин - все эти уникальные дары природы по настоящему вкусны и полезны. Конечно, можно выбрать для своей семьи и обычные, более дешевые продукты – c усилителями вкуса и прочими химикатами, но как они подействуют на здоровье наших детей?

   Многие мировые звёзды давно уже сделали выбор в пользу экологической продукции. Камерон Диаз, Брэд Питт и Мэрил Стрип пересели на экомобили. Леонардо ди Каприо превращает остров в Карибском море в экологический курорт. Стинг угощает био-вином из собственных экологических угодий Дастина Хоффмана и Лучано Паваротти. А фирма «Duchy Originals», основанная наследником британского престола принцем Чарльзом Уэльским, более 15 лет производит разнообразный ассортимент экологических товаров – от продуктов питания и био-косметики до одежды из натуральных материалов.

   Возможно, вы скажете, что нам, белгородцам, далеко до международных стандартов, но в Белгородской области есть все необходимое для производства органических продуктов. В июле 2009 года Белгородский губернатор, Евгений Степанович Савченко, инициировал создание программы по поддержке органического производства в Белгородской области. Мы – энтузиасты, профессионалы в области инновационных сельскохозяйственных технологий, поставили своей целью развитие новой подотрасли сельского хозяйства – органического земледелия, и видим возможность по всей области перевести производство продуктов питания на органическую основу, сделать Белгородчину зоной повышенного экологического благополучия.

   Органические технологии – возможность хозяйствам нашей области выйти на мировой рынок органических продуктов, занять лидирующие позиции на российском рынке экологического питания, который еще только формируется. Секрет успеха органических продуктов – наши покупатели. Каждый для себя делает выбор – химия или органика? 

   С первого взгляда отличие продуктов незаметно – два одинаковых пакета с крупой лежат на магазинной полке. Но животные и маленькие дети безошибочно определяют лучшее. В институте по внедрению экологических технологий в Швейцарии мы были свидетелями интересного происшествия. Во время уборки зерновых птицы собрались на ближайшем к институту поле, хотя рядом были и другие поля. Работники института пояснили, что выбранное птицами поле - органическое.  

Руководитель проекта «Органический продукт»

Колесникова Алина.

Вернуться